Notre Osso Buco de veau du Québec, préparé avec fenouil braisé au zeste d'orange et à la tomate poire "Robusto" de style trattoria, est un véritable chef-d'œuvre culinaire qui incarne l'essence de la cuisine québécoise au Rebelle Bistro.
Ce plat est une véritable célébration des saveurs et des traditions locales. Le tendre Osso Buco de veau, en provenance du Québec, est préparé avec un soin méticuleux pour garantir une viande succulente et gorgée de saveurs. Le fenouil braisé, rehaussé par les notes fraîches et zestées de l'orange, apporte une touche rafraîchissante au plat. La tomate poire "Robusto", réputée pour son goût riche et robuste, vient parfaitement compléter le veau avec son profil sucré et acidulé.
Pour compléter cette expérience culinaire extraordinaire, notre Osso Buco est servi sur une polenta frite croustillante et accompagné de légumes grillés, créant une harmonie parfaite entre textures et saveurs.
Et n'oublions pas le fromage de chèvre Cendrillon, un véritable trésor de la fromagerie québécoise, originaire de la ville de St-Raymond. Il a obtenu le titre prestigieux de "Meilleur fromage au monde" lors des World Cheese Awards en 2009, surpassant 2440 autres produits de 34 pays. Ce fromage exceptionnel ajoute une touche crémeuse et gourmande à votre expérience culinaire.
Au Rebelle Bistro, nous sommes fiers de mettre en avant les meilleurs ingrédients et saveurs du Québec, offrant une manière unique de savourer la richesse de notre terroir. Nous vous invitons à vous régaler avec les délices du Québec et à découvrir l'art culinaire qui nous caractérise.
Le Rebelle bistro